Vino Blanco Pazo de San Mauro D.O Rías Baixas Albariño, España

S/119.90

Intensidad aromática muy alta con una nariz afrutada. Los aromas varietales se expresan de forma muy nítida, acompañados de frutas y flores blancas. En boca presenta mucha frescura y fruta, con recuerdos cítricos y fruta blanca. Se define como un vino muy persistente con una gran expresión varietal.

Maridaje

Disfrútalo con todo tipo de maricos. pulpo, pescado blanco y sushi, además de arroces.

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Descripción

Enólogo:

Susana Pérez

Viñedo:

Edad media de 35 años (el viñedo tiene una edad variable entre 25 y 40 años en función de la parcela).

Variedades:

100% Albariño

Elaboración:

Vendimia a mano. Selección en viña de las uvas. Diversas formas de vinificación para obtener la máxima expresividad y complejidad, una parte se de la uva se despalilla para macerar a continuación a baja temperatura (11ºC) y la otra se vinifica mediante racimos enteros de tallos bien lignificados. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inox. a 17ºC durante 15 días.

Temperatura de servicio:

Consumir sobre los 10ºC.