Vino Tinto Catena Alta Cabernet Sauvignon, Argentina

S/248.90

Profundo color violeta. En la nariz ofrece intensos aromas de frutos negros maduros, con de notas de tabaco, cedro y menta fresca. Es un vino de gran estructura y concentración , con pronunciados sabores de cassis y frutos negros y suaves notas de clavo de olor, grafito y granos de café, el final es estructurado, con taninos finamente integrados y una refrescante y vivaz acidez.

Maridaje

Acompáñalo con cordero, venado, filetes de res salseados y quesos intensos.

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Descripción

Antes de que el mundo reconociera a Argentina y a Catena como “grandes productores de Malbec”, Catena Zapata era conocida por su Cabernet Sauvignon estilo Viejo Mundo, proveniente de los suelos arcillosos de Agrelo. La familia Catena se enorgullece de contar con estos viñedos históricos de Cabernet Sauvignon en Agrelo y Tupungato, especialmente por sus clásicos y elegantes sabores y por su espléndido potencial de guarda. Las uvas para la elaboración del Catena Alta Cabernet Sauvignon provienen del Lote 3 del Viñedo La Pirámide, del Lote 2 del Viñedo Domingo y del Lote 2 del Viñedo Nicasia. Añejamiento: 18 meses en barricas de roble francés.

Vinificación:

Cada lote se cosecha por separado, en diferentes momentos, para asegurar niveles moderados de alcohol y una acidez natural óptima. Los granos enteros se vuelcan manualmente en barriles de 225 a 500 litros para su fermentación; los lotes se vinifican en forma individual; fermentación y maceración entre 28 y 30 días. Levaduras indígenas. Fermentación alcohólica y maloláctica en barriles. Añejamiento en roble francés durante 18 meses, dependiendo del viñedo y el momento de cosecha.