Descripción
NOMBRE:
Viña Alta.
DESCRIPCION:
Las uvas de Millenium proceden de Viña Alta, donde el propio Alejandro Fernández plantó sus
primeras cepas a finales de la década de los 60 y principios de los años 70. Un Pago excepcional
por su bajo rendimiento y calidad soberbia de las uvas, que se encuentra a una altitud de más de
800 metros.
SUELO:
De base arcillosa, pobre con mucho canto.
CLIMA:
Continental atlántico, seco y ventoso, con inviernos muy duros, largos y fríos y veranos cortos,
secos y calurosos. Zona con una pluviometría media de 400 mm. anuales, pudiéndose delimitar
dos zonas: una en laderas de mayor insolación, que da lugar a una maduración más temprana; y
otra en llano, con menor insolación y una maduración mas lenta.
VENDIMIA:
Manual.
VINIFICACION:
Despalillado y fermentación en acero inoxidable.
ENVEJECIMIENTO:
Reposo de 30 meses en barrica de roble francés.
EMBOTELLADO:
El vino se redondea en botella durante unos 10 meses antes de su salida al mercado.
